Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Olivenol
	Salz, Pfeffer
	Gemüsebrühpulver
4 EL	Crème double oder Sahne
1 Sp	Weiswein
450 ml	Wasser
1 EL	getrockneter Majoran
2	Knoblauch, fein gehackt oder zerdrückt
1	Sellerie, fein gehackt
1	Karotte, fein gehackt
1 gr	Zwiebel, fein gehackt
1 kg	Tomaten

Zubereitung

Die Tomaten waschen und dann grob würfeln. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie zugeben und ca. 3-4 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren. Tomatenwürfel, Knoblauch und Majoran zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Wasser und Weißwein einrühren, die Hitze etwas reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten leicht kochen. Dabei ebenfalls gelegentlich umrühren.

Die Suppe etwas abkühlen lassen und dann mit dem Pürierstab pürieren. Zum Schluss noch Crème double od. Sahne dazugeben und mit dem Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann die angerichteten Teller noch mit frischen Basilikumblättern verzieren.

Wünsche guten Appetit!!

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