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Zutaten

600 g	Glattes Mehl
1 Pkg	Backpulver
200 g	Butter
50 g	Zucker
500 TL	Salz
250 l	Milch
	FÜLLE:
1.500 g	Apfel
4 EL	Zitronensaft+Schale
125 g	Zucker
1 TL	Zimt
100 g	Rosinen
100 g	ger. Haselnüsse
1	Dotter
200 g	Marmelade
	Glasur :
100 g	Staubzucker
2 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung Teig:

Mehl,Backpulver,Butter,Zucker,Salz und Milch verkneten und zugedeckt am einem klühlen Ort 1 Stunde ruhen lassen.

Zubereitung Fülle:

Äpfel schälen,grob raspeln,Saft plus Schale der Zitrone beimengen.Mit den restlichen Zutaten(Zucker,Zimt,Rosinen,Nüsse) vermengen. 3/4 des Teig´s auf einem Blech ausrollen die Seiten des Blechs belegen . Mit der Apfelmischung bestreichen.Restlichen Teig in Streifen schneiden und als Gitter darüber legen.Mit Dotter bestreichen.

30Minuten bei 225°C backen.

Nach dem Backen mit heißer Marmelade die Gitter ausfüllen und mit Glasur das Gitter bestreichen.

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