Schokoladenkuchen mit Marzipan und Kirschen Schokoladenkuchen mit Marzipan und Kirschen

Schokoladenkuchen mit Marzipan und Kirschen

ein Stückchen von diesem Schokokuchen und die Welt ist wieder in Ordnung

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

25 g Kokosfett
100 g Schlagsahne
0,5 Päckchen Backpulver
1 EL Kakao
375 g Mehl
4 Stk Eier
1 Pr Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
400 g Zucker
250 g Weiche Butter
1 Kirschen
200 g Marzipan-Rohmasse
300 g Zartbitter-Schokolade 70%
Paniermehl
Fett

Zubereitung

1. Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. 200 g Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Kirschen abtropfen lassen.

2. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Flüssige Schokolade einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, daraufsieben und kurz unterrühren. Marzipan und Kirschen unterheben.

3. Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C)

60 - 70 Min. backen. Evtl. nach 45 Min. abdecken. Kuchen in der Form ca.15 Min. abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4.100 g Schokolade fein hacken. Sahne einmal aufkochen, vom Herd ziehen. Schokolade und Kokosfett in der heißen Sahne schmelzen. Schokoguss mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Mindestens 2 Stunden trocknen lassen.

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