Gemüsechips

Sehr leckerer Partysnack, den ich auf www.mix-in.de gefunden habe! Die raffinierte Alternative zu normalen Chips und co!

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Zutaten

3 kl festkochende Kartoffeln( Drillinge)
3 Trüffelkartoffeln( blaue festkochende franz. Kartoffeln)
1 Süßkartoffel
Frittierfett
Salz

Zubereitung

Die Drillinge und Trüffelkartoffeln mit Schale hauchfein hobeln und kalt wässern. Nach 15 Minuten sind die Kartoffeln von Stärke befreit und werden mit Küchenkrepp getrocknet. Die Süßkartoffeln ebenfalls mit Schale hobeln.

Frittierfett in eine Sauteuse erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, salzen.

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Jules567