Nussröllchen

Raffiniert

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g Buchweizengrütze
300 ml Gemüsebruhe
1 Stk Möhre
1 Stk Zwiebeln
1 Bd glatte Petersilie
40 g Haselnusskerne
4 EL gemahlene Haselnüsse
2 Stk Eier
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
1 TL Currypulver
1 TL halbe Tl Zimt
Salz
50 ml Ol
250 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung

Grütze mit der Brühe zum Kochen bringen, zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten guellen lassen.Möhre schälen und raspeln.Zwiebel abziehen,fein würfeln.Petersilie abbrausen,hacken.Nusskerne samt Haut hacken,in Pfanne ohne Fett anrösten . Gegarte, abgekülte Buchweizengrütze mit allen Nüssen sowie Eiern ,Möhre ,Zwiebel,Petersilie und Gewürzen mischen.

Die Masse mit angefeuchteten Händen zu gut daumendicken Röllchen formen.

Das Öl in beschichteten Pfanne erhitzen.Die Röllchen ins heiße Fett geben und bei kleiner Hitze von allen Seiten knusprig-braun braten.

Mit Joghurt servieren

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