Gurkensalat mit frischen Feigen | Kochmeister Rezept

Gurkensalat mit frischen Feigen

Dauer: 10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1	Salatgurke
	Salz & Pfeffer aus der Mühle
6	frische Feigen
	etwas Kerbel, fein gehackt
	Für die Sauce:
1 EL	Ingweressig (Weissweinessig mit Ingwerscheiben)
1 EL	Sherryessig
2 EL	Baumnussöl
2 EL	Olivenol
1	Schalotte (Zwiebel), fein gehackt
	nach Bedarf kann dem Salat noch eine fein gewürfelte Perigordtrüffel zugegeben werden

Zubereitung

Gurken entkernen und in kleine Würfel schneiden. (1cmx1cm).

Die gewaschenen Feigen gleichermassen würfeln. Nach Bedarf, Perigordtrüffel ganz fein schneiden. Alles zusammen vermischen.

Salzen und Pfeffern nach Bedarf.

Für die Sauce:

Alle Zutaten verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

>> wer keinen Ingweressig hat, kann gut auch einen Weissweinessig nehmen und etwas frischen Ingwer direkt in die Sauce geben.

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tornade

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