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Zutaten

500 g	Bananen, geschält gewogen
1.200 g	Quittenmasse
200 ml	Wasser
2 TL	geriebener Ingwer
2 TL	Currypulver
1 kg	Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 1:3 wie man möchte
2 TL	Zitronensäure

Zubereitung

Quittenmasse: 2 kg Quitten in Würfel schneiden. Kerne und Schale nicht entfernen! Mit Wasser bedecken und ca. 1 Stunde köcheln. Saft für Quittengelee (Gelierzucker Packungshinweis) verwenden. Fruchtfleisch durch ein Sieb pürieren.

Bananen mit der Gabel zerdrücken. Bananen, Quittenmasse und Gewürze mit dem Wasser und mit dem Gelierzucker kochen.

Wer meint es muss sein, tut noch 2 TL Zitronensäure hinzu.

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GabyHilg