Zubereitung:
Eier mit dem Zucker schaumig rühren (mind. 5 min. ), dann das Mehl mit dem Backpulver daraufsieben und vorrsichtig unterheben, das Ganze in eine gefettete Springform geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen ( Ober/Unterhitze) ca 20 min backen. Auskühlen lassen, mit Tortenring umschließen, die Konfitüre darauf streichen. Mangosaft mit den zwei Pck. Vanillepudding zubereiten Zucker dazugeben (wie auf der Pck beschrieben.) Bananen schälen, längs halbieren und auf den Tortenboden legen. Puddingmasse darüberstreichen. Sahne steif schlagen gleichmäßig auf die Puddingmasse streichen (etwas Sahne für die Deko übriglassen). Eierlikör vorsichtig auf die Sahne fließen lassen und gleichmässig verteilen. Noch ein paar Sahnetupfen drauf, fertig.
Geräte: Mixer,Ofen, Topf,Springform
Quelle: Lumara, leicht abgeändert
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