Sommerscheiben mit Jostabeeren und Cassis

Saisonfrüchte

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Zutaten

600 g Sommerscheiben (Äpfel)
200 g Jostabeeren
200 ml Wasser
50 ml Cassis
1 kg Gelierzucker 2:1 oder entspr. 1:1 oder 3:1
2 TL Zitronensäure, wer mag

Zubereitung

Die geschälten und entkernten Äpfel und die gewaschenen Jostabeeren mit dem Stabmixer zerkleinern, mit Wasser und Gelierzucker kochen. Am Schluß den Cassis –Likör zufügen (schäumt auf!).

Wer meint es muß sein, tut noch 2 TL Zitronensäure hinzu.

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GabyHilg