Zubereitung:
für die Creme
1. Auberginen im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30-40 Min. backen, auskühlen lassen, halbieren und mit dem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen
2. mit den restlichen Zutaten zu einer glatten masse verrühren
3. mit Salz, Pfeffer, Zimt abschmecken
4. durchziehen lassen
für die Küchlein
1. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch im OlivenÖl anbraten, auskühlen lassen, salzen, pfeffern, auskühlen lassen
2. mit den restlichen Zutaten vermengen
3. kleine Küchlein formen und in Öl ausbacken
- Guten Appetit -
Quelle: Schrot&Korn, mediterrane Küche
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