Zubereitung
Und so geht’s:
= 5 rohe Kartoffeln schälen und in etwas Salzwasser kochen.
= Brotwürfel (Weißbrot, Brötchen oder Toastbrot) schneiden und in Magarine oder Butter auf kleinster Flamme leicht anrösten(ständig rühren, sie verbrennen sonst)
= 12 rohe Kartoffeln schälen, reiben und das Ganze in ein sauberes Tuch (z.B.Geschirrtuch) geben und den Saft richtig auspressen.
= dann die gekochten Kartoffel durch eine Kartoffelquetsche durchqetschen und sie dazugeben.
= das Ganze vermischen, eine kleine Tasse heißes Wasser dazugeben und das Ganze wieder vermischen und mit Salz abschmecken
= etwas Kloßteig nehmen, 1-2 Brotwürfel in die Mitte reindrücken und Klöße formen
= die Klöße in den Topf mit kochendem Wasser (Prise Salz nicht vergessen) geben, kurz aufkochen lassen , Temperatur runterdrehen und die Klöße bei geringer Temperatur (oder wenig Gas) ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Achtung : das Wasser darf nicht mehr zu kochen anfangen und keinen Deckel mehr auf den Topf legen!
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