Zubereitung:
Aus den ersten vier Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kühlen.
Blätterteig auftauen. Die Platten aufeinander legen, in Blechgröße ausrollen. Auf ein kalt abgespültes Blech geben, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit der Gabel einstechen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter zerlassen und mit Mehl,Zucker, Mandelaroma zu Streuseln verkneten. Blätterteig von der Schmalseite her zur Hälfte damit bestreuen, etwas andrücken, 15-20 Minuten backen. Mürbeteig so groß wie eine Blätterteighälfte ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 20 Minuten backen. Noch warm mit Marmelade bestreichen. Blätterteigplatte teilen, die Hälfte ohne Streusel auf den Mürbeteig legen, andrücken. Streuselplatte in 12 Stücke teilen.
Von den Geputzten Erdbeeren 200 g pürieren die Gelatine unterrühren. Sahne steifschlagen, unterheben. Hälfte auf den Mürbe- Blätterteigboden streichen. Deckel dicht an dicht auflegen. Kühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Geräte: Backblech, Rollholz,Rührgerät,Schüssel,
Quelle: Zeitschrift
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