Zubereitung
Die Paprika im Backofen auf 200 °C backen, bis die Haut sich langsam schwarz färbt. Paprika abkühlen, um anschließend die schwarze Haut abziehen zu können. Dann die Samen und die Stängel entfernen und die Paprika trocken tupfen. Salzen und in jede Paprika eine dünne Scheibe Käse legen. Dann die Paprika in Mehl auf beiden Seiten wälzen und durch geschlagene Eier ziehen. In einer Pfanne mit heißem Öl die Paprika auf beiden Seiten gold-braun anbraten.
Dazu empfehle ich nur einen leichten Salat.
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