Zubereitung
Paprika waschen und trocknen, den oberen Teil /wo der Stil ist/ abschneiden, sodass ein Deckel entsteht. Das Innere /Samen/ herausnehmen.
Die Semmel in lauwarmen Wasser einweichen.
Die geputzte Zwiebel und Knoblauch fein hacken und auf 1 EL Öl glasig dünnsten. Das Hackfleisch mit Ei, Semmel, Zwiebel, Knoblauch Salz und Pfeffer sehr gut vermischen. Mit der Masse die Paprikaschoten füllen und oben den abgeschnittenen Deckel daraufsetzen. Mit Öl einschmieren.
Tomatenmark mit 250 ml kalten Wasser vermischen und in eine feuerfesten Pfanne gießen, die gefüllte Paprika reinlegen mit dem Deckel oben und in die kalte Röhre setzen. Auf 220 Grad 60 Minuten backen.
Wer eine dickere Sauce haben will, nur den Saft verdicken und abschmecken.
Beilage : Reis, Knödel.
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