Zubereitung:
Die Wurst pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Im heißen Öl knusprig braten. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken bzw. ganz klein schneiden und zu der Wurst geben. Die Wurstscheiben aus dem Fett nehmen, dieses beiseitestellen.
Die Kartoffeln schälen und auf der Gemüsereibe grob raspeln.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Kartoffelraspeln und der Räucherwurst mischen, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform mit dem Bratfett auspinseln. Die Kartoffelmischung hineingeben, die Oberfläche glatt streichen. Gouda, Milch und Eier verquirlen und gleichmäßig darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 Min. backen.
Geräte: Pfanne, Knoblauchpresse, Gemüsereibe, Auflaufform
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