Name: Kirsch-Käsekuchen
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Fett für die Form; Mehl zum Ausrollen; 1 EL Puderzucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 30 g Speisestärke; 300 ml Kirschnektar; 400 g Kirschen; 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack; 5 Stk Eier; Saft von einer Zitrone; 500 g Magerquark; 500 g Sahnequark (40%); 1 Eigelb; 320 g Zucker; 170 g Mehl; 100 g Butter

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (16 ): 320 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Fett für die Form
	Mehl zum Ausrollen
1 EL	Puderzucker
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
30 g	Speisestärke
300 ml	Kirschnektar
400 g	Kirschen
2 Päckchen	Puddingpulver Vanillegeschmack
5 Stk	Eier
	Saft von einer Zitrone
500 g	Magerquark
500 g	Sahnequark (40%)
1	Eigelb
320 g	Zucker
170 g	Mehl
100 g	Butter

Zubereitung

Butter in Stückchen, Mehl, 70 g Zucker und Eigelb glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Anschließend den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. Boden einer gefetteten Springform damit auslegen. Sahne- und Magerquark, 200 g Zucker, Zitronensaft, Eier und Puddingpulver glatt rühren. Quarkmasse in die Form füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C) 50-60 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen. Käsekuchen vom Springformrand lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Kirschen entstielen und entsteinen, 50 ml Kirschnektar und Stärke glatt rühren. Rest Nektar, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Kompott auf den Kuchen verteilen und mind. 2 Std. kalt stellen.

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Sandysandmann