Zubereitung
Die Rosenköhlchen putzen. Am Strunk kreuzförmig einschneiden (Gart besser).In einem Topf mit ungesalzenem Waseer und Zitronensaft gerade mal leicht bedeckt köcheln.
Rosenkohl gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln nicht ganz gar kochen, so dass sie sich gut in Scheiben schneiden lassen. Den Speck und die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Mit dem Bratfett 2 kleine Auflaufformen einreiben. Die Kartoffeln, den gewürfelten Schafskäse, den Rosenkohl und den gebratenen Zwiebelspeck abwechselnd hineinschichten.
Die Sahne, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren, über die Auflaufmasse streichen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
