Honig-Schokoladen-Karamellen

Caramels au miel et au chocolat

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g Dunkle Schokolade
100 g Zucker
100 g Honig
50 g Butter
etwas Öl für die Form
1 Dosendeckel oder besser noch 1 Kuchenform mit Antihaftbeschichtung
Butterbrotpapier oder Cellophan

Zubereitung

Die zerbröckelte Schokolade, den Zucker, den Honig und die Butter in einem Topf (wenn möglich mit Antihaftbeschichtung) geben. Erhitzen und etwa 10 Min. köcheln lassen. Mehrmals umrühren.

Den Dosendeckel oder die Form mit einem ölgetränkten Wattebausch einfetten. Die heiße Karamellmasse hineingeben.

Wenn die Masse genügend abgekühlt, aber noch elastisch ist (etwa 30 Min.) stürzen und mit einem stumpfem Messer oder einem Holzspatel von der Form lösen.

Die Karamellschicht auf ein Blech oder Marmorbrettchen legen. Mit einem großen Messer aufteilen. Die Masse hart werden lassen, dann die Bonbons voneinander trennen.

Das Butterbrotpapier oder Cellophan in Vierecke schneiden, die Bonbons einwickeln, die Enden des Papiers zusammendrehen.

Mein Tipp: Wenn sie befürchten, dass die Karamellen zu fest zusammenkleben, benutzt man ein beschichtetes Geschirr, das erleichtert die Arbeit.

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dorinthe