Gefüllte Paprika - einmal ganz anders
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 g | Fettuccine |
| 50 g | Kapern |
| 300 g | Tomaten |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | schwarze Oliven |
| 4 | rote Paprika |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 g | geriebenen Käse |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Kapern in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Tomaten häuten und in feine Würfel schneiden.
In der Pfanne 3 El Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünsten. Nun die kleingeschnittenen Oliven, Kapern und Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Min. mit Deckel schmoren.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren, entkernen und waschen.
Die Bandnudeln abtropfen lassen und mit der Tomatensoße vermischen. Die Mischung in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und diese in eine mit dem restlichen Öl eingefettete Auflaufform setzen. Mit Käse (am besten einen kräftigen Käse, z.B. Greyenzer, Appenzeller oder Emmentaler) bestreuen und das Ganze bei 180 Grad eine halbe Stunde überbacken.
Sehr gut schmeckt dazu Tomatensalat
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Topf, Sieb, Pfanne, Auflaufform
Testberichte zu Gefüllte Paprika - einmal ganz anders
hat getestet
Mit der Soße hab ich es mir einfach gemacht, denn langsam muss ich meinen Vorrat an Ratatouille aufbrauchen. Zunächst habe ich Spaghetti gekocht, mit dem Ratatouille vermengt, ein paar Kapern und Oliven dazu und damit die Paprika gefüllt.
Den restliche Nudelmix habe ich in die Auflaufform gepackt und die Paprikahälften obendrauf gesetzt.
Allerdings habe ich etwas mehr Zeit für die *Kruste* genommen und dafür Butter, Paniermehl, Käse und mit reichlich getrockneten Kräutern vermengt. War total lecker!
Danke für die pfiffige Idee - meine Vegi-Enkelin wird sich freuen!
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| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 56431 |
| eingetragen am: | 13.07.08 |
| angesehen: | 4.677 (1) |
| gedruckt: | 156 (2) |
| gespeichert: | 47 (0) |
| versendet: | 2 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 31.07.08 |
