Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Kapern in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Tomaten häuten und in feine Würfel schneiden.
In der Pfanne 3 El Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz andünsten. Nun die kleingeschnittenen Oliven, Kapern und Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Min. mit Deckel schmoren.
Die Paprikaschoten der Länge nach halbieren, entkernen und waschen.
Die Bandnudeln abtropfen lassen und mit der Tomatensoße vermischen. Die Mischung in die vorbereiteten Paprikahälften füllen und diese in eine mit dem restlichen Öl eingefettete Auflaufform setzen. Mit Käse (am besten einen kräftigen Käse, z.B. Greyenzer, Appenzeller oder Emmentaler) bestreuen und das Ganze bei 180 Grad eine halbe Stunde überbacken.
Sehr gut schmeckt dazu Tomatensalat
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