Frischkäse-Paprika-Pastete

man kann die Pastete gut schon am Vortag zubereiten

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Feldsalat
ZUM GARNIEREN
Pfeffer
4 Sch 50-60 Gramm junger Gouda-Käse
100 g geriebener alter Gouda-Käse
600 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Bd Schnittlauch
300 g Rote Paprikaschoten

Zubereitung

1. Paprika in kleine Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Ca. 2 Esslöffel

Paprikawürfel und etwas Schnittlauch zum Garnieren beiseite stellen.

Frischkäse, restliche Paprikawürfel und Schnittlauch verrühren und ge-

riebenen Gouda unterrühren. Creme mit Pfeffer abschmecken.

2. Eine halbrunde Pasteten- oder Rehrückenform (30 cm lang, 10,5-11 cm breit) mit Frischhaltefolie so auslegen, dass sie an den Seiten über den

Rand hängt. Goudascheiben (ca. 10x15 cm) entrinden. Form damit aus-

legen (jeweils leicht überlappend mit der nächsten Scheibe).

3. Frischkäse-Creme einfüllen und glatt streichen. Folie von den Rändern

darüberschlagen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren

Pastete auf eine Platte stürzen, Folie abziehen, Pastete mit restlichem

Paprika und Schnittlauch bestreuen. Mit Feldsalat garnieren.

Dazu schmeckt Baguette. Zutaten ergeben 20 Scheiben

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Klaus Vlado