Semmel-Käsenocken Semmel-Käsenocken

Semmel-Käsenocken

Ganz leicht und lockere Nocken ohne Mehl.

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Parmesan
Ol
Frischer Salbei
100 g Bergkäse
Pfeffer, Salz, Muskat
2 Eier
2 EL Butter
1 Petersilie
1 kl Zwiebel
500 ml heiße Milch
250 g gewürfeltes Weißbrot

Zubereitung

Das gewürfelte Weißbrot mit der Milch begießen. 30 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel und die Petersilie in etwas Butter anschwitzen. Eier, Gewürze, Zwiebel und Petersilie zu der Weißbrotmasse geben und abschmecken. Den Käse in Streifen schneiden, etwas kleiner wie die Nocken. Die Masse zu Nocken formen und in die Mitte den Käse geben. Im Dampfgarer bei 100 Grad 15 Minuten garen.

Den Salbei in der Butter mit dem Öl knusprig werden lassen, er darf nicht dunkel werden. Die Butter und den Salbei über die Nocken geben und mit Parmesan servieren Ich kann mir vorstellen, dass man die Nocken anstelle im Dampfgarer auch in der Schlauchfolie oder in Alufolie im Herd zubereiten kann. Vielleicht kann das mal ein KM ausprobieren.

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Lolie