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Zubereitung: Salat in Streifen schneiden
1 Orange auspressen und die Rosinen darin einweichen,
die zweite Orange einschliesslich der weissen Haut schälen,in Stücke teilen und in Scheiben schneiden
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden
Salat mit Orangen und Kiwischeiben mischen
die Rosinen abtropfen lassen,den Saft auffangen und mit dem Öl und Schmand verquirlen
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, unterheben
die Sauce unter den Salat mischen
die Kürbiskerne anrösten
Salat mit Rosinen und Kürbiskernen bestreuen

Quelle: aus einer Illustrierte