Leberknödel

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Zutaten für 4 Portionen

10 alte Semmeln
Salz
1/2 l lauwarme Milch
3 Eier
500 g Rinderleber durchgedreht
50 g Butter
1 Zwiebel
Petersilie
1 EL Majoran
Zitronenschale gerieben
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Semmeln klein schneiden und salzen. Lauwarme Milch über die Semmelstückchen geben und zugedeckt 1/2 Stunde durchziehen lassen.

Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingehackten Zwiebeln und Petersilie kurz andünsten.

Alle Zutaten nun mit der Semmelmasse vermischen und die Masse abschmecken. Nun werden kleine Knödel geformt.

Wasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig ins wasser setzen.
Circa 25 min die Knödel bei geöffnetem Deckel köcheln lassen.

Ich liebe diese Knödel als Leberknödelsuppe.



Leberknödel wurde ausprobiert von:

nk81

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10 Kommentare zu Leberknödel

vor 5 Jahren
Brummi
Ich habe an Leberknödelsuppe seit Jahren nicht mehr gedacht. Beim Lesen des Rezeptes erwachten bei mir ganz große Kindheitserinnerungen. Meine Mutter hat die Suppe oft gekocht. Das Rezept wir sofort abgespeichert und bei nächster Gelegenheit gekocht. Dankeschön LG Brummi

vor 5 Jahren
MP51
ui, der sieht ja toll aus. wann gibts die suppe?

vor 5 Jahren
nk81
@Brummi Ich kenn die auch aus Kindertagen, war mit Pfannkuchensuppe meine Lieblingssuppe
@ Mimpsi:wann auch immer du willst. Ich könnte die jeden Tag essen

vor 5 Jahren
MP51
is gebongt, bis heut abend.

vor 5 Jahren
*merci*
Bei uns werden die Leberknödel in heißem Fett ausgebacken, schmeckt auch super.

vor 5 Jahren
Asparagus
Ich lasse mir die immer von der Frau eines Kollegen mitbringen.. Die Beiden sind aus der Pfalz. ich nehme dann immer eine Mischung aus Lewwerknepp und Fleeschknepp.. auch sehr lecker

vor 5 Jahren
nk81
was ist denn ein Lewwerknepp etc??

vor 5 Jahren
KleineHexe
Laut Google sind Lewwerknepp Leberknödel und Fleeschknepp Fleischknödel.

vor 5 Jahren
Asparagus
genau so ist es.. aber da es hier nicht weit bis in die Pfalz ist, aehneln sich die Mundarten schon etwas Bei uns nennt man sie eigentlich Lewwerknepf... Die Pfaelzer ersparen sich das "f")

vor 5 Jahren
MP51
Danke Hexchen Zum Glück gibts Google und Tante Wiki

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Rezept-ID:56239
eingetragen am:29.06.08
angesehen:3.625 (3)
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versendet:1 (0)
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