Zubereitung:
Ganz am Anfang schauen wir mal auf den Kalender und überzeugen uns, das da so eine blöde Salatgurke nicht unseren Monatsetat kickt. Gestern gab's bei Aldi die Gurke für 29 Euro-Cent, früher gab es solche Gurken für 19 deutsche Pfennige, aber früher war ich auch jung und schön, heute nur noch "und".
Als nächstes überlegen wir mal, wer das essen soll. Seperatte Gebisse an Bord?
Es ist ziemlich egal, ob man die Gurken erst halbiert und dann nochmal teilt oder gleich viertelt wie oft in Rezepten beschrieben wird. Wichtige3r ist: Das Kerngehäuse mit dem Fruchtfleisch muss raus. Wie ist egal. Ich nehme dazu einen Löffel, Messer, Bagger und Laserschwert sind da auch mehr oder weniger geeignet. Bei mir fliegt das mal gleich in den Müll. Dat muss aber nicht sein, das Zeugs ist auch drinbar. Ich setze selbst Milch-Kefir an und nix spricht dagegen, das Zeugs mit Pfeffer, Salz, Kräuterlies zu mixen. Ich mache das nicht und keine Ahnung weshalb. Isso! Punkt.
Nun wird es schwieriglisch. Wir sollten uns langsam mal etscheiden, wie wir das Gurken-Gemüse haben wollen.
Eine und meine Möglichkeit wäre jetzt Ghee oder Butter oder Butterina. anbraten, Würzen. Halb durchgaren.
Zweite Möglichkeit: Anbrutzeln, angaren, mit Sahne oder Obers oder Schmand ablöschen, kaum Blubbern lassen.
3. Möglichkeit, wir klatschen die rausgeräumten Kerne mit dem Fruchtfleisch wieder dazu und machen da mal eine schöne Pampe. Klar kann da auch noch Sahne zu, aber irgendwann überwiegt der Flüssigkeitsanteil.
Gewürze? Klar ist Salz und schwarzer Pfeffer. Kräuterlies der ersten Generation auch. Also nix mit Bohnenkraut, Majoran, etc. obwohl... wozu gibt es das Gemüse denn? Zu Hammel? Dann auch richtig Knofi, aber wer verbindet schon Hammel mit Salatgurken. ...ausser mir.
P.S. Mist, zu spät, aber für das nexte Mal: Die Gurkenwürfel ziemlich gross schneiden, so 2*2*1 cm, in den Schlabberschacht sollten sie noch passen.
Quelle: meinereiner
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