Rezept Zucchinimousse

» Nachti am 25.06.08 20:02:30
hört sich ja supi an! aber zu was oder als was isst man es?! danke und lg, nachti

» Maunz am 25.06.08 20:42:31
Kann nicht sein, oder ??
Meine Zucchinis sind 45 cm lang und haben 14 cm Durchmesser. Könnte ein Hauptgericht werden, mit zwei Stück... aber dann stimmen doch die anderen Mengen keinesfalls mehr.

» Lolie am 27.06.08 10:56:31
Zucchini, gehören zu dem Gemüse, wo man sagt je kleiner, je feiner. So wie z.B. Erbsen. Sie sollen einfach früher geernet werden, bevor es solche Kaliber werden. Liebe Grüsse Rosi

» Maunz am 27.06.08 11:25:10
Einspruch!
Zum einen kommt es auf die Sorte an, zum anderen entwickelt sich ein ganz anderer Geschmack. Zum Füllen sind die Lütten eh ungeeignet.
Diese Mousse erinnert mich an Asterix in Britannien.
Wildschwein in Pfefferminzsauce. Das arme Schwein!

» sibylle am 27.06.08 13:16:32

ich werde das Rezept heute mal nachkochen. Nehme aber nur 10 Blätter Pfefferminze, die habe ich im Garten und die ist sehr intensiv, ich denke, dass mir 10 Blätter reichen. Aber ich habe keine Mikrowelle, wie lange sollte ich das im Ofen lassen? 20 Minuten vielleicht? Bei 180 oder 200°??? Kann jemand helfen?

» Maunz am 27.06.08 17:08:35
Das ist echt schwer abzuschätzen. Bei drei Minuten Mikrowelle kommt die Masse mit Sicherheit nicht zum Kochen, sondern wird nur erwärmt.
Du könntest entweder nach Gefühl bis kurz vorm Blubbern auf 200° hochheizen, oder sicherheitshalber mit Folie abgedeckt (damit das Eintrocknen vermieden wird) nicht über 100° gehen, dafür eben länger, aber unter Vitaminverlust.

» Lolie am 27.06.08 21:29:22
Ja es ist so, die Männer haben das letzte Wort. Aber Maunz ich muss Dir recht geben, zum Füllen nimmt man die Großen. Aber es geht um ein Mousse, und dafür nimmt man die kleinen. Und irenst, ist Französin, die kennt doch die feine Küche.

Liebe Grüsse Rosi

» sibylle am 01.07.08 09:27:11
So, hab das Rezept ausprobiert und fand es gut, allerdings werde ich beim nächsten Mal noch ein paar Pfefferminzblätter weniger nehmen, dafür aber etwas mehr Knoblauch. Ich habs bei 200° ca. 10 Minuten im Backofen gehabt, wie Maunz vorschlug, zusammen mit Gerda-Besis Baguette ist es sehr lecker!

» irenst am 08.09.08 19:53:24
Endlich habe ich daran gedacht ein Bild zu machen!!! dazu gab es gegrillter Fleischkäse und Salat

» Uschka am 29.10.08 10:12:12
Sehr schöne Bilder! Sieht ja wirklich lecker aus! Ich werds einfach mal als Dip für Fondue probieren.