Zubereitung
Miesmuscheln gründlich waschen und abtropfen lassen. Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und darin glasig braten. Mit Tomato al gusto, geschälte Tomaten, Weißwein ablöschen. Die Chilischoten, Lorbeerblätter zugeben und mit Salz ,Rosmarin und Thymian abschmecken. Zum Kochen bringen, die Muscheln hineingeben und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Muscheln in dem Tomatensud servieren. Dazu Knoblauchbrot. (Nur die offenen Muscheln verzehren)
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