Zubereitung
1.Die Petersilie waschen und klein schneiden. Mit den Gewürzen vermischen
2. Das Gemüse waschen, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf (oder Pfanne mit Deckel) erhitzen, Kartoffeln
darin anbraten, mit einem Teil der Gewürzmischung bestreuen und im ge-
schlossenen Topf bei kleiner Hitze schmoren. Die Zwiebel klein würfeln, auf
die Kartoffeln geben und würzen.
3. Zucchini in Scheiben schneiden, in den Topf geben und würzen. Die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Fruchtfleisch auf dem Gemüse verteilen und ca. 15 Minuten garen.
4. Den Käse mit Schmand und Sahne pürieren, auf dem Gemüse verteilen
und nochmals 5 - 10 Min erhitzen. Der Deckel muss immer aufliegen.
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