Zanderfilet mediterran

Zanderfilet mediterran

Zander aus dem Ofen

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Gewürze
Gemüsebruhe
1 Zitrone
4 mittl Fleischtomaten
6 mittl Kartoffeln
300 g Zanderfilet

Zubereitung

Die Zanderfilets waschen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. Diese dann in eine ofenfeste Schale/Form geben.


Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Viertel schneiden.


Die Tomaten ebenfalls waschen und in Viertel schneiden und zwischen den Filets und den Kartoffeln verteilen. (Ergibt eine bunte Schale.)


Eine Zitrone waschen, auspressen und mit etwas Olivenöl im Wechsel über den Fisch wie über die Kartoffeln und Tomaten geben.


2-3 Ästchen frischen Rosmarin dazwischenlegen und mit Oregano, Majoran, Basilikum, Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch würzen.


Etwas Gemüsebrühe anrühren und soviel in die Form geben, dass alle Zutaten gerade noch raussehen.


Im Ofen bei 220° ca eine Stunde braten, bis der Saft der Gemüsebrühe fast vollständig verdampft ist.

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