Eibrot mit Kressesalat

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
353 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz,weisser Pfeffer frisch gem.
grobes Meersalz
4 Kresse
40 g Butter
2 EL Olivenol
1 EL Balsamico, weiß
20 g Haselnuskerne
1 Knoblauch
4 Sch Sechskornbrot
3 Eier

Zubereitung

Eier in einer Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.Brotscheiben in den Eier wenden und darin liegenlassen.Knoblauchzehe längs halbieren, Haselnüsse grob hacken, Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Butter in der Pfanne aufschäumen, den Knoblauch für kurze Zeit durchschwitzen lassen und wieder entnehmen. Die Brotscheiben bei milder Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Das restliche Ei dabei über die Scheiben träufeln.Brote auf Teller legen, die Kresse in der Salatsoße marinieren, auf den Broten verteilen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und auf der Kresse verteilen.

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justinus.44