Quiche lorraine

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

FÜR DEN TEIG
250 g Mehl
1 Pr Salz
125 g Butter
4 EL Wasser
Für den Belag
250 g Dürrfleisch oder roher Schinken
60 g Butter
0,25 l Sahne
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform mit hohem Rand geben.

Das Dürrfleisch oder den Schinken in der Butter auslassen, Eier mit Sahne, Pfeffer, Muskat und Salz (nicht soviel, da das Dürrfleisch salzig ist) verrühren.

Das Dürrfleisch oder den Schinken auf den Teigboden verteilen und mit der Eimasse übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 - 35 Min. backen.

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