Zubereitung
1. Die Schweinelende waschen, mit Küchenpapier abtupfen, mit dem Speck spicken,salzen, pfeffern und im hei3en Öl von allen Seiten braun anbraten, dann in die Röhre geben und vertig backen.Es liegt daran, wie es jeder mag.
2. Die Zweibel grob schneiden, den Knoblauch in Zehen zerteilen und
im Öl anbraten, den Rosmarin dazugeben und ein paar Minuten rösten, dann die Sahne dazugie3en, aufkochen lassen und mit dem Mixer mixen, bis eine cremige So3e entsteht.
3. Die Kartoffel mit der Schale kochen, pellen, und auf einem grö3eren Reibeisen reiben und in den Saft vom Fleisch anbraten.
Das Fleisch in Portionen schneiden mit den Bratkartoffeln und Knoblauchso3e servieren.
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