Zubereitung
Erdbeeren vom Stiel entfernen und 4 Erdbeeren zur Dekoration beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Pürierstab zerkleinern. Erdbeerpüree auf 4 Dessertgläser verteilen.
Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Milch unterrühren. Leicht abkühlen lassen.
Eiweiß zu Schnee aufschlagen. 1 EL des Eischnees unter die Schokolade ziehen, dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Schokoladenmousse auf dem Erdbeerpüree verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stocken lassen. Vor dem Servieren frische Erdbeerscheiben auf die Mousse legen.
Man kann auch an Stelle von weißer Schokolade Vollmilch- oder dunkle Schokolade dazu nehmen.
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