Zubereitung:
Zutaten / Rezept für 2 Erwachsene und 1 Baby ab 10. Monat:
Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen
Möhren und Kartoffeln waschen und schälen, in der Küchenmaschine grob raspeln. Das Gemüse in 1 TL Butter und mit einem Schuss Wasser 5 Minuten dünsten. Hirse zufügen, mit Wasser aufgiessen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Portion für das Baby (knapp 1/4 l) abnehmen, mit einem weiteren TL Butter und Milch vermischen, dass es schön saftig wird, nötigenfalls pürieren. In einen Warmhalteteller geben, das Eigelb aufs Hirsotto setzen und vor dem Füttern verrühren. Für die Erwachsenen das Hackfleisch in der übrigen Butter kräftig braten, bis es braun und gar ist, dabei salzen und pfeffern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Sahne (saure - 20% Fett) mit etwas Salz mischen, unter das hirsotto ziehen, abschmecken.
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Quelle: gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 02/90
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