Zubereitung
für den Boden aus den obigen Zutaten einen Rührteig herstellen, bei 175 Grad
in einer 26 cm Springform backen, einmal durchschneiden wenn der Boden
noch warm ist.
Für die Füllung: den Rhabarber mit dem Zitronensaft und dem Zucker kochen,
am besten dabei bleiben, damit er nicht zu matschig wird, anschließend die
Gelatine darunter ziehen. Wenn diese Masse abgekühlt ist, die geschlagene
Sahne darunterziehen. Auf den unteren Boden die Erdbeermarmelade streichen,
anschließend die Rhabarber-Sahne-Mischung, zum Schluß die 2.Bodenhälfte.
Im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
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