Zubereitung
Putenleber abspuelen, trocknen und in kleine Streifen schneiden, die
Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Fruehlingszwiebel in kleine
Stuecke schneiden, die Petersilie hacken. Butter in einer tiefen
Pfanne schmelzen, Champignons 1-2min anschwitzen, Fruehlingszweibel,
Putenleber, Trauben und Petersilie zugeben und 2min mitschwitzen
lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem Weisswein
abloeschen. ca. 4-5min auf kleiner Flamme koecheln lassen, dann mit
dem Schmand binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu gibt es Reis.
Tip: Bei den Trauben habe ich keine Menge angegeben da das bei jedem anders ist.. Das bleibt euch ueberlassen. ich kenne Leute die lassen die Leber liegen und essen nur die Trauben:-)
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