Brokkoli-Eier-Omelett

Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
302 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g Brokkoli in Röschen
Salz
1 mittl Zwiebel, gewürfelt
1 Knobblauchzehe, fein gehackt
3 EL Kräuterbutter
Pfeffer
Chilipulver
1 Bd Estragon, fein gehackt
8 Stk Eier

Zubereitung

1.

Brokkoli ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und mit Zwiebel und Knoblauch in heißer Kräuterbutter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Estragon zugeben.

2.

Eier verquirlen und über das Gemüse geben. Stocken lassen, in Tortenstücke schneiden und auf einer Platte anrichten.

Tipps:

- Es stockt am besten, wenn man eine milde Temperatur einstellt und einen Deckel auf die Pfanne gibt.

- Das Omelett schmeckt warm und kalt sehr gut. Es lässt sich prima im Voraus zubereiten. Stücke einfach auf einem Blech im Backofen kurz aufwärmen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Melia