Zubereitung:
Die Eier hartkochen und kalt werden lassen, vierteln.
Den Schinken in Streifen, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Kresse fein hacken. Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine Schuessel geben. Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft
gut verruehren und diese Sosse ueber die angerichteten Salatzutaten giessen.
Den Eiersalat erst am Tisch vermischen.
Hierzu passen sehr gut Bratkartoffeln
Quelle: Quelle: Gepostet v. Karin Schmidt 2:2456/440.25, 29.05.94 textlich leicht angepasst
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