Zubereitung
1. Den Kuskus kochen wir mit dem Sternanis so wie angegeben ist.
Die Paprika Schoten waschen, den Samen herausnehmen.Die Zuzchini, Aubergine und 1 Zwiebel putzen, würfeln und mit 300 Gramm abgehäuteten Tomaten auf den hei3en Olivenöl anbraten, dann Wei3wein und Buillon dazugeben,pfeffern salzen und ungf. 5 Minuten dünnsten. In die Masse gehackte Petersilie und gekochten Kuskus dazugeben. Auskühlen lassen.
2. Mit dieser vorbereiteten Masse füllen wir die Paprikaschoten und legen sie in einer Einbackpfanne.
3.Die gebliebene Zwiebel, Tomaten, Thymian, Lorbeerblatt auf hei3en Öl anbraten, dann Lorbeerblatt herausnehem, salzen, pfeffern und die
So3e auf die in de Pfanne geschichtete Paprika draufgie3en.
In die vorgeheizte Röhre stellen und bei 180 Grad ungf. 25 Minuten
backen.
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