Überbackener Blumenkohl

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 2 EL Salz hineingeben. Blumenkohl von den Blättern befreien, den Strunk so weit wie möglich abschneiden und dann kreuzweise einschneiden. In das kochende Wasser legen und ca 20 Minuten kochen.

Blumenkohl herausnehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen. Mit einem Glas oben eine Vertiefung ausstechen.

Den Schinken in Würfel schneiden und in die Vertiefung oben einfüllen.Den Deckel wieder darauf setzen. Den Rest des Schinkens rundherum verteilen. Die Eier hart kochen und in der Mitte durchschneiden und ebenfalls rundherum legen.

Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einen Becher Sahne drübergießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 Minuten überbacken.

Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.