Indonesische Reispfanne

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Indonesische Reispfanne

Zutaten für 4 Portionen

4 Hähnchenbrust-Filets
300 g Duftreis
2 Eier
1 Gemüsezwiebel
250 g Möhren
250 g Knollensellerie
1 Chinakohl
150 g Garnelen
n.B. Salz, Pfeffer
8 EL Öl
2 TL Kurkuma
1 Stk. Ingwer
1 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
100 g Sojasprossen
1 Msp. Sambal Ölek
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Filets mit 1 EL  Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Reis in  Wasser 20 Minuten  bei kleiner Hitze quellen lassen und dann beiseite stellen.

Eier mit Salz verquirlen und 2 dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden.

Zwiebelringe in 2 EL  Öl knusprig braten und zur Seite stellen. Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1 EL  Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen.
Chinakohl in 1 EL  Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1 EL  Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben. Reis mit 1 El. Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft, Sojasprossen und Sambal Ölek würzen.

Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen.

Erfasser: Martin Henninger
Datum:   22.08.1994




Testberichte zu Indonesische Reispfanne


hat getestet
vor 6 Jahren
Gestern ausprobiert und für gut befunden.
Werde beim nächsten mal vielleicht noch ein bißchen Pfeffer und Paprika dazu tun.


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Schiff

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