Pflaumen- oder Quetschemus (Laxem)

Quetsche entsteinen und mit dem Zucker in einen feuerfesten Topf mit Deckel einfüllen und 7 - 8 Stunden bei 120 - 130 Grad im Backofen ziehen lassen, nicht rühren!!!

In der letzten halben Stunde etwas mehr Hitze geben, ca. 180 Grad.

Unter das noch heiße Quetschenmus 1 Rippe Halbbitterschokolade rühren und in Gläser einfüllen, verschließen und die ersten 5 Min. auf den Kopf stellen.

Das Rezept ist von meiner Oma, ich habe die Zutaten mal etwas reduziert, denn in der heutigen Zeit kocht keiner mehr 10 kg Zwetschgen ein.