Zubereitung:
Eigelb mit Öl und Zucker cremig rühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Milch und Öl unterrühren. Teig sollte so sein, daß man ihn kneten kann. In eine gefettete Springform verteilen, dabei einen Rand hochdrücken.
Rhabarber mit 4 EL Zucker, 30 ml Wasser und 2 P. Puddingpulver aufkochen und abkühlen lassen. Auf dem Boden verteilen und ca. 20 - 30 Min. bei 200 Grad backen.
Eiweiß steif schlagen, 30 g Zucker einrieseln lassen und auf dem Kuchen verteilen, noch ca. 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
Quelle: eigenes Rezept
|
