Zubereitung:
Sushi Reis zubereiten (wie in Rezept-ID: 44126). In gleichgroße längliche Bällchen formen und diese mit einem Stück zurechtgeschnittenem, länglichem Noriblatt so umwickeln, das über dem Reis noch Platz für die Füllung ist. Wenn der Noristreifen zu lang ist, abschneiden. Reis etwas andrücken. Majonnaise mit Zitrone verrühren und etwas auf den Reis streichen. Ein paar Flusskrebse darauflegen und mit Frühlingszwiebel garnieren.
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