Name: Crostini mit Salami und Bohnencreme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 12 frische Basilikumblätter; 4 Scheiben Baguette; 2 EL Olivenol; 8 Scheiben italienische o französische Salami; 1 Zitrone (Saft); schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Bohnencreme; 260 g Abtropfgewicht Bohnen /gekocht; 50 ml Hühnerbrühe; 1 Kleine Zwiebel; 1 Zweig Bohnenkraut; Öl zum Braten; Salz,Cayennepfeffer

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

12	frische Basilikumblätter
4	Scheiben Baguette
2 EL	Olivenol
8	Scheiben italienische o französische Salami
1	Zitrone (Saft)
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Bohnencreme
260 g	Abtropfgewicht Bohnen /gekocht
50 ml	Hühnerbrühe
1	Kleine Zwiebel
1	Zweig Bohnenkraut
	Öl zum Braten
	Salz,Cayennepfeffer

Zubereitung

Basilikum abspülen ,8 davon beiseite legen ,den Rest klein schneiden.Baguettescheiben für ca 8 min bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen goldgelb backen.Nach 4 min mit Olivenöl bestreichen und mit dem geschnittenen Basilikum bestreuen.

Bohnencreme:Abgetropfte Bohnen (können auch aus der Dose sein) mit 50 ml Hühnerbrühe pürieren.Zwiebel klein würfeln in Öl andünsten und das Püree zugeben und mit einem Zweig Bohnenkraut zur Paste einkochen. mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Die Crostini mit je 1 EL Bohnencreme bestreichen , mit Salami und Basilikumblätter belegen.Mit Zitronenaft beträufeln und Pfeffer bestreuen.

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buba