Zubereitung:
Basilikum abspülen ,8 davon beiseite legen ,den Rest klein schneiden.Baguettescheiben für ca 8 min bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen goldgelb backen.Nach 4 min mit Olivenöl bestreichen und mit dem geschnittenen Basilikum bestreuen.
Bohnencreme:Abgetropfte Bohnen (können auch aus der Dose sein) mit 50 ml Hühnerbrühe pürieren.Zwiebel klein würfeln in Öl andünsten und das Püree zugeben und mit einem Zweig Bohnenkraut zur Paste einkochen. mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Die Crostini mit je 1 EL Bohnencreme bestreichen , mit Salami und Basilikumblätter belegen.Mit Zitronenaft beträufeln und Pfeffer bestreuen.
Geräte: Ofen,Pürierstab
Quelle: Ich und meine Familie
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