Zubereitung
Mehl. Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblueten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen und in heissem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blueten auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
* Quelle: traditionell ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sun, 10 Jul 1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 04.08.1994
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