Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	Langkornreis
3	Eier
1 EL	Butter
1 EL	Mehl
250 ml	Milch oder Gemüsebrühe
2 EL	Senf (je nach Geschmack auch mehr)
	Salz, Pfeffer
100 g	Nordseekrabbenfleisch
0,5 Bd	Schnittlauch

Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser schütten und zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.

Butter in einem Topf erhitzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen. Mit Milch oder Brühe ablöschen. Senf zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch in der Sauce erhitzen.

Reis in kleine Tassen füllen und auf Teller stürzen. Eier in Spalten oder Scheiben schneiden und um den Reis legen. Sauce und Krabben über die Eier geben. Schnittlauch in Röllchen schneiden und Reis und Eier damit bestreuen.

Alternative: Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln anstelle des Reises.

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