Erdbeeren ganz anders

In einer beschichteten Pfanne 4 EL Wasser mit der gekörnten Brühe zum Kochen bringen und die gewaschenen Hühnerbrustfilets hineingeben. Jede Filetseite 1 Min andünsten. Dann die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Herdplatte ausstellen. Das Filet 10 Min ziehen lassen. Die Möhren putzen und raffeln. Den Porree putzen und in dünne Ringe schneiden. Nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden. Filets herausnehmen und das Gemüse in die Pfanne geben und 2 Min andünsten und abkühlen lassen. Die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser abbrausen und dann entstielen und halbieren. Die Ingwerwurzel schälen und reiben und mit der Sojasoße und dem Paprikapulver zu einer Marinade rühren. Reisnudeln in eine Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurze Zeit ziehen lassen, bis sie gar sind und dann mit einer Schere klein schneiden. Das Wasser von den Nudeln abgießen. Die Filets in würfelgrosse Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine große Schale geben, mit der Marinade übergießen und allesvorsichtig vermengen.ca 30 Minuten durchziehen lassen. Dazu passt Vollkornbaguette. Guten Appetit