Zitronig-scharfe Reispfanne mit Zucchini und Putenbrust

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 480 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

240 g	Jasminreis
600 g	Putenbrustfilet, gewürfelt
600 g	Zucchini, halbierte 0,5 cm dicke Scheiben
150 g	Möhre, in 0,5 cm dicken Scheiben
2	Frühlingszwiebeln, in Scheibchen
4	große Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
30 g	Ingwer, gewürfelt
1	Zitronengrasstengel, in feinen Scheiben
1	rote Chilischote, ohne Kerne, in Streifen
0,5 TL	Szechuan Pfeffer
3	Pimentkörner
2	Nelken
1 Pr	Zimt
1 Pr	Muskat
1 TL	Galgant
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Koriander gemahlen
	kleine Handvoll frischen Koriander, gehackt
2 EL	Olivenol
	Meersalz

Zubereitung

Reis mit Salz kochen.

Szechuan Pfeffer, Nelken und Pimentkörner im Mörser zerkleinern und restlichen Gewürze hinzufügen.

Fleisch mit Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Chili, sowie der hälfte der Gewürzmischung in 1 EL Öl anbraten, mit Salz würzen, Frühlingszwiebel zum Schluss unterrühren und zur Seite stellen. Nun kurz das Gemüse mit dem restlichen Gewürz anbraten und den frischen Koriander unterrühren. Fleisch und Reis in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Magdalenka