Zubereitung
Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen. Kohl in breite Streifen schneiden. Zwiebel grob würfeln. Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen, etwas einschneiden, schwarzen Darm entfernen. Waschen, trockentupfen.
Die Zwiebel in 2 EL Öl andünsten. Den Kohl zugeben und kurz mitbraten. Sahne zugießen, Pesto einrühren und unter Rühren 5-6 Minuten köcheln lassen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten.
Soßenbinder in die Sahne-Pesto-Soße streuen und nochmals aufkochen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse mit den Ganelen anrichten, dazu Baguette reichen.
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